Dal de Lentilles
Ingrédients
- 200 gr de lentilles roses
- gingembre (frais de préférence, mais la poudre fait très bien l'affaire)
- 1 cuiller à soupe de curcuma
- 1 cuiller à soupe d'oignon haché très très finement
- 1/2 cuiller à café d'ail frais haché et dégermé
- 1/4 cuiller à café de piment moulu
- 1 cuiller à caf de cumin moulu
Préparation
Faire griller les lentilles à sec et à feu doux (±10 min.) jusqu'a ce qu'elles commencent à brunir. Attention à ne pas les faire cramer non plus... Rincer, puis verser dans une casserole avec un litre d'eau et porter à ébullition. Ecumer la surface au fur et à mesure, puis ajouter le gingembre (une lamelle s'il est frais, et ±1/2 cuiller à café s'il est en poudre) et le curcuma, puis laisser mijoter 3 min. Saler.
Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans une petite poêlle avec 2 cuiller à soupe d'huile. Dès que les ingrédients commencent à brunir, lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le cumin en poudre.
Ajouter le piment, couvrir, laisser reposer 3 min. et servir.
Une Autre Recette
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles
- 1/2 cuiller à café de coriandre fraîche
- 1/2 cuiller à café de curcuma
- 1/2 cuiller à café de sel
- 2 gousses d'ail (c'est osé, hein ?)
- un piment vert frais (très osé, même)
Préparation
Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau.
Une fois qu'elles ont bien gonflé, ajouter les épices et laisser mijoter quelques instants puis retirer la casserole du feu.
Faire frire l'ail finement haché dans une petite casserole.
Une fois l'ail bruni, le verser sur le plat et garnir ave le piment frais coupé en rondelles.