|
|
| Ligne 1 : |
Ligne 1 : |
| Prévoir 15 min. de préparation et 20 min. de cuisson.
| |
|
| |
|
| === Ingrédients ===
| |
|
| |
| * 60 gr de beurre
| |
| * 1/3 de tasse de farine
| |
| * 2 tasses de bouillon de volaille (type cube maggi)
| |
| * 1 tasse de lait
| |
| * 2 blancs de poulets finement émincés (ça marche avec 1 mais deux rendent le velouté euh... plus velouté)
| |
| * 1 branche de céleri finement hachée
| |
| * 1/3 de tasse de persil frais
| |
| * sel, poivre
| |
|
| |
| === Préparation ===
| |
|
| |
| Mettre le beurre a fondre et ajouter la farine.
| |
|
| |
| Remuer et faire dorer légèrement à feu doux, environ deux minutes.
| |
|
| |
| Ajouter le bouillon sans cesser de remuer jusqu'a obtention d'une consistance onctueuse (épaississement et ébullition).
| |
|
| |
| Ajouter le lait, le poulet, la crème et le céleri.
| |
|
| |
| Laisser mijoter jussqu'a ce que le poulet soit tendre.
| |
|
| |
| Saler, poivrer et servir saupoudré de persil haché.
| |
|
| |
| === Remarques ===
| |
|
| |
| Le truc de Claire, c'est de bien prendre de l'avance pour la préparation : si on ne fait pas attention ou que l'on ne remue pas essez energiquement au début de la préparation, le risque est d'obtenir plus de grumeaux qu'autre chose.
| |