Tarte au fromage de Sandrine

C'est ma recette préférée de la tarte au fromage blanc et je crois qu'elle peut concurrencer la recette du gâteau au fromage blanc de la mémé d'Amand.

Pâte brisée 700g de Fromage blanc 40 ou 20% MG 2 CS de crème fraîche 1 sachet de pudding vanille (type Alsa) 125g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel

Préchauffez le four 150° (th 5)

Séparez les blancs des jaunes d'œufs

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélanger. Ajouter le sachet de pudding, le fromage blanc et la crème. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Étalez la pâte brisée dans un moule à bord hauts et piquez la avec la fourchette.

Versez le mélange jusqu'au 3/4 du moule et enfournez pendant 1 heure (le dessus de la tarte doit être brun).