Rôti de Porc à l'Ananas
Attention ! Prévoir de commencer la recette environ 2h30 avant le repas.
Ingrédients
- un rôti de porc de près d'1 kilo (pour 6-8 personnes)
- 1 boite de tranches d'ananas au sirop
- 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide
- sel poivre
Préparation
Préparer la marinade : Prélever 10 cl de jus d'ananas dans la boite et mélanger avec le miel dans un plat creux alant au four, de façon à pouvoi y immerger environ la moitié du rôti préalablement salé poivré.
Couvrir le plat, laisser mariner la viande pendant une heure au frais, en la retournant au bout d'une demie-heure.
Enfourner la viande dans un four préchauffer à 210°C (th.7) en l'arrosant de quelques cuilléréées à soupe de marinade pendant 90 min. environ. Au bout de 45 min. retourner le rôti, l'arroser a nouveau, puis le recouvrir de tranches d'ananas ainsi que le fond du plat. Arroser encore une ou deux fois de marinade.
Sortir la viande, la laisser reposer environ 5 à 10 minutes, puis la découper et la servir avec des légumes et/ou du riz.